Bahia Confirma Casos de Botulismo em 2024: Saiba Mais Sobre a Doença e Como Preveni-la.
Em 2024, a Bahia confirmou cinco casos de botulismo, uma intoxicação alimentar grave. De acordo com o Ministério da Saúde e a Secretaria de Saúde do Estado da Bahia (Sesab), duas pessoas diagnosticadas com a doença faleceram.
A Sesab informou que, neste ano, seis casos de botulismo foram notificados, quatro a mais que em 2023. Um dos casos segue em investigação. Quatro diagnósticos foram confirmados por meio de critérios clínico-epidemiológicos, enquanto um foi comprovado por exame laboratorial.
Dos pacientes com botulismo confirmado, quatro residem em Campo Formoso e um em Senhor do Bonfim, ambas cidades localizadas no norte do estado. O caso em investigação envolve uma pessoa de Cícero Dantas, município a cerca de 300 km de Salvador.
Botulismo: o que é e como evitar essa intoxicação alimentar potencialmente fatal?
Entre as seis notificações, três pacientes foram internados no Instituto Couto Maia, em Salvador. Um deles já recebeu alta, enquanto dois faleceram, sendo um em Campo Formoso e outro na capital.
As investigações apontaram que quatro dos cinco pacientes diagnosticados ingeriram mortadela de frango no dia anterior ao início dos sintomas.
O que é o botulismo?
O botulismo é uma doença grave, rara, não contagiosa, mas com alta taxa de letalidade, causada pela toxina botulínica, produzida pela bactéria *Clostridium botulinum*. Essa toxina pode entrar no organismo por meio de ferimentos ou pela ingestão de alimentos contaminados, causando intoxicação grave, mesmo em pequenas quantidades.
A toxina botulínica afeta o controle dos músculos, podendo causar complicações sérias, como:
- Dificuldade para falar e engolir
- Fraqueza prolongada
- Fadiga
- Insuficiência respiratória (causa comum de morte)
- Pneumonia por aspiração e infecções
Todas as formas de botulismo são emergências médicas e de saúde pública, e no Brasil a maioria dos casos está associada à ingestão de alimentos contaminados.
Como prevenir o botulismo?
A prevenção do botulismo está diretamente relacionada aos cuidados com a manipulação, consumo e higiene dos alimentos. Algumas recomendações incluem:
- Higienizar superfícies, utensílios e equipamentos usados na preparação de alimentos;
- Tratar a água para consumo (filtrando, fervendo ou adicionando solução de hipoclorito de sódio);
- Evitar consumir alimentos em latas estufadas ou amassadas, vidros embaçados e embalagens danificadas;
- Evitar produtos de origem desconhecida;
- Manter as mãos sempre limpas;
- Conservar os alimentos em geladeira e reaquecer sobras antes do consumo;
- Ferver alimentos por pelo menos 10 minutos para inativar a toxina.
Esses cuidados são essenciais para evitar essa grave doença.
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